山東亞奧特乳業(yè)有限公司作為乳品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，隨著規(guī)模不斷發(fā)展壯大，他們加大技術(shù)改造力度，多管齊下提升乳品質(zhì)量，傾力打造咱們泰安人自己的乳制品，建設(shè)自己的良種奶牛基地，從奶源到配送一條龍服務(wù)，讓消費(fèi)者24小時(shí)內(nèi)喝上新鮮放心的好牛奶。
從牧場(chǎng)到餐桌只需24小時(shí)
1月12日上午，記者來到位于省莊開發(fā)區(qū)的山東亞奧特乳業(yè)有限公司，雖然天氣有些冷，但廠房?jī)?nèi)洋溢著一股熱火朝天地干勁。運(yùn)奶車、配送車不停地在院子內(nèi)穿梭，廠房?jī)?nèi)站滿身著制服的工作人員，他們有的忙著抽樣檢測(cè)鮮奶，有的在包裝各種口味的產(chǎn)品，有的則在裝卸袋裝牛奶。
公司收奶廣場(chǎng)上停著幾輛罐車，站在車上的工作人員正從罐體內(nèi)取出鮮奶裝進(jìn)取樣瓶，還有幾人在瓶口處貼著標(biāo)簽。“罐內(nèi)裝的是原奶，我們的工作人員每天早上六七點(diǎn)鐘從奶牛基地拉回來的。為保證牛奶質(zhì)量，我們?cè)诠摅w上專門上了鎖，而鑰匙只有兩把，奶源基地和提樣人員各有一把，讓其他人員在運(yùn)奶過程無法接觸原奶。可以說兩把鎖保證運(yùn)輸過程的原奶質(zhì)量。”亞奧特工作人員說，原奶運(yùn)到后開始提樣檢測(cè)，而檢測(cè)過程特別嚴(yán)格，首先用溫度計(jì)檢測(cè)奶溫，只有不超過4攝氏度才能進(jìn)入下一道檢測(cè)程序。初檢合格后提樣人員把盛奶的瓶子編號(hào)，然后拿進(jìn)化驗(yàn)室，化驗(yàn)人員完全不知道奶的來源，從而杜絕蒙混過關(guān)、弄虛作假的可能。檢驗(yàn)合格后，各車間依據(jù)化驗(yàn)單進(jìn)行收奶，原奶要經(jīng)過離心凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化（閃蒸濃縮）、高壓均質(zhì)、巴氏殺菌（85度15秒），再降溫2到6度之間進(jìn)行灌裝，完成這一系列程序最后入庫(kù)。
“完成這些大概需要12個(gè)小時(shí)，然后再通過配送車直接送到各奶點(diǎn)，最后到達(dá)消費(fèi)者家里。”亞奧特工作人員說，他們共有80多輛配送車，乳制品直接裝車送到全市一百多個(gè)奶點(diǎn)，中間沒有任何其他環(huán)節(jié)，一個(gè)小時(shí)就能到，節(jié)省大量時(shí)間。“可以說，24小時(shí)之內(nèi)，亞奧特讓泰安人民喝上最新鮮的奶。”
建設(shè)良種奶牛繁育場(chǎng)擁有純自己的奶源
乳品行業(yè)沒有好的奶源就沒有好的產(chǎn)品，奶源質(zhì)量和數(shù)量至關(guān)重要。“亞奧特與其他乳品企業(yè)最大的區(qū)別就是，我們不收奶販子的奶，直接從自己投資建設(shè)的奶站收奶，這就從根本上保證了奶源的質(zhì)量。”亞奧特工作人員說，他們還建立了嚴(yán)格的處罰獎(jiǎng)勵(lì)制度，產(chǎn)品質(zhì)量直接與奶站效益掛鉤，目的就是促使奶站能提供更優(yōu)質(zhì)的奶。
為此，亞奧特成功地走出一條“龍頭企業(yè)+合作經(jīng)濟(jì)組織+小區(qū)+農(nóng)戶”的現(xiàn)代化奶業(yè)發(fā)展模式，先后在泰安6個(gè)縣市區(qū)及周邊地市建成奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和收奶站117個(gè)，推進(jìn)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、生態(tài)化的現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖模式。累計(jì)投入1400萬(wàn)元，已建成規(guī)模化小區(qū)含擠奶廳117處；投資10多萬(wàn)元在合作社成立專門的技術(shù)服務(wù)隊(duì)，免費(fèi)為入社農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)、咨詢；每年投資120多萬(wàn)元對(duì)入社農(nóng)戶的奶牛防疫檢疫補(bǔ)貼；每年組織專家教授及公司內(nèi)部技術(shù)人員對(duì)奶牛養(yǎng)殖戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，主要培訓(xùn)奶牛良種選育、奶牛的膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)合理搭配、奶牛疾病防治等技術(shù)，每年培訓(xùn)達(dá)到5000人次。
公司還引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)技術(shù)DHI技術(shù)，通過檢測(cè)牛奶體細(xì)胞數(shù)為奶牛的良種選育、改良提供了最科學(xué)的依據(jù)。建立良好繁育體系，在養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖牧場(chǎng)之間推廣凍精先進(jìn)技術(shù)。成功推廣TMR（全混合日糧）技術(shù)，改變泰安市奶牛的膳食結(jié)構(gòu)，合理搭配奶牛營(yíng)養(yǎng)配比，提高奶牛單產(chǎn)，提高奶牛的理化指標(biāo)，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的原料乳。
為進(jìn)一步優(yōu)化奶源，徹底杜絕奶源問題，擁有純自己的奶源，讓消費(fèi)者喝上更健康更有營(yíng)養(yǎng)的奶，亞奧特正在進(jìn)行配套良種繁育場(chǎng)建設(shè)。目前，已經(jīng)建好兩處良種奶牛繁育基地，其中一處位于岱岳區(qū)道朗鎮(zhèn)，毗鄰泰山，四季分明，環(huán)境優(yōu)美，飼草、飼料資源豐富。現(xiàn)有科學(xué)規(guī)劃、布局合理的牛舍7000平方米，具有鮮明的標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、綠色生態(tài)型等養(yǎng)殖特點(diǎn)。現(xiàn)有高產(chǎn)良種中國(guó)荷斯坦奶牛500頭，每頭牛平均年產(chǎn)奶量6500千克。“位于邱家店鎮(zhèn)的500頭良種奶牛繁育場(chǎng)也已基本建成，總投資900萬(wàn)，預(yù)計(jì)今年3月份就能投產(chǎn)。”亞奧特良種奶牛繁育場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
幾十項(xiàng)合格檢測(cè)“驗(yàn)取真身”
亞奧特人深刻認(rèn)識(shí)到：過硬的乳品質(zhì)量才是企業(yè)的長(zhǎng)久生存之本。隨著規(guī)模的不斷發(fā)展壯大，他們加大技術(shù)改造力度，多管齊下提升乳品質(zhì)量。
行走在公司的每個(gè)車間里，基本都能看見寫著“三鹿事件就是一面鏡子”、“良心管理企業(yè)、質(zhì)量重于一切”等字樣的標(biāo)語(yǔ)，時(shí)刻提醒著工人和企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。“現(xiàn)在國(guó)家對(duì)奶制品企業(yè)要求十分嚴(yán)格，假如牛奶想要進(jìn)入市場(chǎng)就必須經(jīng)歷幾十項(xiàng)檢測(cè)，比如脂肪、蛋白質(zhì)含量，汞、鉛、鉻等重金屬含量，以及大腸菌群、霉菌等菌類的含量等，每一個(gè)項(xiàng)目都必須達(dá)標(biāo)，否則就是不合格產(chǎn)品。”一位檢驗(yàn)員說，另外，產(chǎn)品三聚氰胺、黃曲霉毒素M1的含量是必須要檢驗(yàn)的項(xiàng)目，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)這些添加劑比較敏感，企業(yè)一定要保證產(chǎn)品的品質(zhì)，才有可能談得上占領(lǐng)市場(chǎng)。
據(jù)了解，2010年11月1日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布規(guī)定，要求相關(guān)乳品企業(yè)于2010年12月31日前重新提出生產(chǎn)許可申請(qǐng)。規(guī)定指出，至2011年4月1日起，凡未重新獲得生產(chǎn)許可的，依法停止生產(chǎn)乳制品及嬰幼兒配方乳粉等產(chǎn)品。根據(jù)新規(guī)定，乳制品生產(chǎn)企業(yè)必須配備相應(yīng)檢測(cè)設(shè)備，對(duì)三聚氰胺和食品添加劑等64項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行自檢。而亞奧特公司全部符合國(guó)家提出的要求，并且順利通過嚴(yán)格的審核，去年3月份成為山東省首批獲得新生產(chǎn)許可證的乳制品公司之一。
據(jù)了解，亞奧特短短七年累計(jì)投入資金5000萬(wàn)元，先后引進(jìn)世界最先進(jìn)的乳品檢驗(yàn)設(shè)備、乳品加工設(shè)備180余臺(tái)套，采用高速離心凈乳、閃蒸降膜、超高溫瞬時(shí)滅菌、無菌灌裝等先進(jìn)工藝。生產(chǎn)由作坊式加工全部實(shí)現(xiàn)電腦控制和機(jī)械化操作，大大提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。通過引進(jìn)新技術(shù)、新工藝、產(chǎn)品由單一品種發(fā)展到五大系列六十余個(gè)品牌。在謝絕一切外包外攬合作的基礎(chǔ)上，他們?cè)谄髽I(yè)內(nèi)外兩個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈全程構(gòu)筑質(zhì)量安全體系，建成現(xiàn)代化乳品技術(shù)中心。累計(jì)投資450多萬(wàn)元，配備丹麥福斯120型乳品快速分析儀、美國(guó)抗生素分析儀、氣相色譜儀、液相色譜儀、原子熒光光譜儀、快速微生物檢測(cè)儀等針對(duì)200多項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目的40多種成套檢測(cè)儀器，投資300多萬(wàn)元，在奶源基地引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)DHI和TMR良種選育、改良以及初段奶質(zhì)檢測(cè)設(shè)備，形成上下游聯(lián)網(wǎng)管控、多種儀器重復(fù)求證、相關(guān)人員交叉負(fù)責(zé)的質(zhì)檢體系。
以“心”促“興” 打響“良心”品牌
山東亞奧特乳業(yè)有限公司將安全防控體系全程納入產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)外循環(huán)領(lǐng)域，以“心”促“興”,打響乳品行業(yè)“良心”品牌。亞奧特乳業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)在管理上不以盲目發(fā)展論英雄，用良心做產(chǎn)品、用良心對(duì)待消費(fèi)者、用良心報(bào)效社會(huì)。在許多奶業(yè)企業(yè)因質(zhì)量問題經(jīng)歷發(fā)展沉浮的時(shí)候，山東亞奧特乳業(yè)有限公司正是憑著這樣的“良心工程”,以質(zhì)量安全的“磨刀之利”構(gòu)筑起健康發(fā)展的“砍柴之功”.多年來，亞奧特產(chǎn)品質(zhì)量合格率始終保持在100%,成為省內(nèi)乃至國(guó)內(nèi)奶業(yè)領(lǐng)域叫得響的模范品牌。
山東省乳制品行業(yè)第一品牌、國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣先進(jìn)單位；首批一次性通過國(guó)家食品生產(chǎn)許可QS換證；率先在山東省乳品行業(yè)通過ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系、HACCP食品安全雙認(rèn)證；先后被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為綠色食品、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為全國(guó)質(zhì)量信得過食品、中國(guó)專利山東明星企業(yè)、中國(guó)乳品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)、山東省著名商標(biāo)、山東省消費(fèi)者滿意單位、山東省輕工業(yè)系統(tǒng)先進(jìn)企業(yè)、泰安市市級(jí)技術(shù)中心……
食品安全重于泰山，產(chǎn)品質(zhì)量人命關(guān)天。當(dāng)前奶業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，但奶業(yè)仍是目前食品行業(yè)中增長(zhǎng)最快的一個(gè)分支，乳制品行業(yè)的前景依然十分光明。下一步亞奧特將抓住機(jī)遇，加大市場(chǎng)和品牌投入，圍繞品牌做文章，在全省叫響亞奧特品牌，一手穩(wěn)固發(fā)展奶源，一手加強(qiáng)市場(chǎng)開拓，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)量為保證，在齊魯大地、泰山腳下加速建成一個(gè)花園式環(huán)境、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、科學(xué)化管理、網(wǎng)絡(luò)化營(yíng)銷的乳品加工企業(yè)，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和奶業(yè)富民工程作出積極努力，為建設(shè)經(jīng)濟(jì)文化強(qiáng)省做出新貢獻(xiàn)。