“對(duì)于養(yǎng)豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，最害怕的不是行情不好，而是豬價(jià)劇烈波動(dòng)，無(wú)法把握，稍有不慎，就會(huì)被突然跌落的行情裹脅進(jìn)去，賠個(gè)底朝天。”昨日，位于普灣新區(qū)的一家大型養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人李先生對(duì)記者表示，以最近幾年來(lái)說(shuō)，每次豬價(jià)和肉價(jià)大幅波動(dòng)，都會(huì)使一批養(yǎng)豬戶和經(jīng)營(yíng)者蒙受巨大損失。

　　“2005年~2006年，豬價(jià)和肉價(jià)雙雙走低，當(dāng)時(shí)，不少養(yǎng)豬場(chǎng)和養(yǎng)豬散戶都賠了錢；而在2007年~2008年，豬肉價(jià)格連續(xù)攀高，部分養(yǎng)豬場(chǎng)趕上了這段"黃金期"；不過(guò)，正當(dāng)一些養(yǎng)豬場(chǎng)紛紛增加生豬飼養(yǎng)量以及一些場(chǎng)外資金爭(zhēng)先進(jìn)入時(shí)，2009年的"行情寒冬"卻突然降臨，豬價(jià)一度陷入低谷，跌至每斤4.5元左右，賠錢的養(yǎng)豬場(chǎng)不勝枚舉；2010年之后，豬價(jià)逐漸回升，到2011年時(shí)，創(chuàng)下歷史新高，一度達(dá)到每斤10.5元左右的高價(jià)。”大連市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李來(lái)君介紹，豬價(jià)大幅波動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是在鋼絲上做生意。

　　“2008年時(shí)，豬價(jià)很好，當(dāng)年我們養(yǎng)豬場(chǎng)大量補(bǔ)欄，沒想到2009年行情突然轉(zhuǎn)向，僅一年，我們養(yǎng)豬場(chǎng)就賠了幾十萬(wàn)元。”上述普灣新區(qū)養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人李先生后怕地說(shuō)。

　　豬價(jià)的大幅波動(dòng)也屢屢引發(fā)豬肉零售批發(fā)市場(chǎng)的震動(dòng)，從而影響市民生活。“去年五六月份，豬肉價(jià)格幾乎一天漲一個(gè)價(jià)，普通老百姓感覺壓力很大，我們家不得不少買肉，少吃肉。”市民高女士說(shuō)。

　　去年，豬肉價(jià)格大幅波動(dòng)并一度攀升至“史上最高點(diǎn)”。豬肉價(jià)格最貼近民生，直接關(guān)涉到居民的幸福指數(shù)，因此備受關(guān)注。于是，如何穩(wěn)定肉價(jià)，讓老百姓吃得起肉就成了會(huì)場(chǎng)內(nèi)外關(guān)注的焦點(diǎn)之一。

　　市政協(xié)委員、大連礎(chǔ)明集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)石華山表示，自2007年以來(lái)，大連市生豬和豬肉市場(chǎng)價(jià)格經(jīng)歷了兩次大起大落的波動(dòng)，且呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：價(jià)格波動(dòng)周期由原來(lái)的3年縮短為2年，生豬和肉價(jià)的波動(dòng)幅度均超過(guò)70%，給養(yǎng)殖業(yè)、市場(chǎng)以及消費(fèi)者都帶來(lái)了巨大影響。

　　石華山認(rèn)為，這種情況下，應(yīng)該增加我市的豬肉儲(chǔ)備，提升儲(chǔ)備肉調(diào)控市場(chǎng)能力，從而起到穩(wěn)定肉價(jià)的作用。“目前，我市現(xiàn)有豬肉儲(chǔ)備規(guī)模為2000噸，折合成白條豬肉約3.2萬(wàn)頭，占我市生豬出欄量和市場(chǎng)消費(fèi)量的1%。而今年豬肉價(jià)格波動(dòng)的情況下，這部分儲(chǔ)備肉對(duì)促進(jìn)我市養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保護(hù)養(yǎng)豬戶的利益，穩(wěn)定豬肉價(jià)格等都起到了重要作用。”

　　不過(guò)，石華山表示，這些儲(chǔ)備肉還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。他建議從我市的實(shí)際情況出發(fā)，增加豬肉儲(chǔ)備規(guī)模，將我市豬肉儲(chǔ)備由2000噸增加到4000噸。此外，石華山還建議用調(diào)控生豬的生產(chǎn)量的方式來(lái)穩(wěn)定市場(chǎng)和豬肉價(jià)格。