1　概述

銀鷹牌YMZD500自動壓面機適用于各食品制作單位及大專院校和大、中型食堂、飲食單位揉壓各種酥韌性面團。使面團輸送、折疊和揉壓自動連續(xù)完成，無須人工翻動及折疊，即衛(wèi)生又安全。它的研制成功填補了國內(nèi)飲食加工機械一項空白，是配置各類面食加工生產(chǎn)線的理想設備。

2  結構特征及工作原理

2.1 結構特征  自動壓面機主要有機架、傳動部分、輸送折疊部分、翻壓面部分組成。傳動部分主要采用鏈傳動，具有傳動平穩(wěn)、噪聲小的特點。輸送折疊部分采用我廠專利技術，運用不同線速度，實現(xiàn)了自動折疊，代替了繁重的手工操作，即衛(wèi)生又安全，實現(xiàn)了文明生產(chǎn)。翻壓面部分有上軋輥、下軋輥和可調(diào)軋輥組成，可調(diào)軋輥操作方便可靠。(結構原理：

2.2 工作原理  將定量面團放在下輸送帶上，開動機器，自動輸送到軋輥間，面團在輸送帶和軋輥作用下自動完成喂入和壓面過程。壓完后經(jīng)上輸送帶自動傳送到下輸送帶上，由于采用不同線速度，使面皮自動完成折疊和輸送、喂入、轉下道工序。經(jīng)過反復揉壓達到理想壓面效果。軋輥間隙調(diào)整是通過一蝸輪副和偏心機構實現(xiàn)厚薄無級可調(diào)，用戶可根據(jù)實際情況及面食工藝自行掌握。 

3  主要技術參數(shù)

4　操作使用

4.1  使用前的準備和檢查

4.1.1 將機器安放在工作位置處的水平地面上，調(diào)整支腳高度，使機器工作平穩(wěn)、可靠。

4.1.2 清除軋輥上的防銹油紙，軋輥之間、輸送帶上不允許有任何異物(特別是硬物)，轉動調(diào)整手輪，手輪應轉動靈活，調(diào)整軋輥間隙使之符合使用要求。

4.1.3 檢查電源電壓是否與本機銘牌標示額定電壓相符。

4.1.4找專業(yè)電工將機器電源線接在斷路器上(建議配置15A)，在外罩接地標識處可靠連接導線或可靠接地，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查轉向，機器轉向應與機器上所標識的轉向一致。

4.1.5      空載試運轉，無異常聲音時方可使用。

警告：機器在工作中切勿將手或其它雜物放入軋輥之間以免發(fā)生危險!

4.2  操作程序

4.2.1 先使用2-3kg面團揉壓數(shù)遍，以擦凈粘掉軋輥及其它部位的防銹油及灰塵，停機(按下 “OFF”按鈕)。

4.2.2 根據(jù)實際需要，操作手柄轉動手輪使可調(diào)軋輥進退，以達到調(diào)整軋輥間隙，軋輥間隙在允許的軋輥調(diào)整范圍內(nèi)無級調(diào)整，且軸向間隙均勻。為提高壓面質(zhì)量，延長機器使用壽命，壓面重量以3-5kg為宜，軋輥間隙應由厚到薄逐級調(diào)整。

4.2.3將面團放到下輸送帶上，面團即由輸送帶自動送到軋輥間，壓面折疊過程即可自動完成。