1　概述

1.1　用途

銀鷹牌YQC-J1000型多用切菜機廣泛適用于硬軟各種莖、葉類蔬菜和海帶切制加工，可加工片、塊、丁、菱形、曲線多種形狀，是蔬菜加工行業制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備。

1.2  特點

該機設計合理，性能優越、操作簡單、維修方便、適應性強，是理想的蔬菜加工設備。

2  結構特征與工作原理

2.1   主要結構 ：主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構和塔輪調速機構組成。主要結構示意參見圖1。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2  本機主要部件采用不銹鋼材料制作、輸送帶及壓菜帶采用無毒橡膠制作，以保證長期工作不銹、不蝕、無毒、無害等特性，符合食品加工機械衛生標準要求。

2.3　工作原理 

2.3.1　加工瓜薯類硬菜時，將物料投入離心式切片機構的入料口內，切成片狀后，經過輸送帶傳送至豎刀下方切成所需的規格、形狀。

2.3.2　加工莖、葉類等軟菜時，可直接將物料放置在輸送帶上，由豎刀切出所需的規格、形狀。

2.4   傳動原理

本機傳動系統采用了皮帶傳動、棘輪傳動、齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式，其傳動原理見圖1。

3　技術參數　

1)  生產能力： 1000 kg/h

2)  電機功率：  Y90L-4    1.5kW

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3)  額定電壓： 380V 3～

4)  額定頻率： 50Hz

5)  防水等級：IPX1

6)  輸 送 帶：　 318×8×2300

7)  壓 菜 帶：   280×6×634

10)      豎刀次數： 155或310次/分

11)      切菜長度：  1-30 mm

12)      普通V帶：  A1130-2　A1778-2　A1194-1

4　尺寸、重量

4.1   外型尺寸：1270×620×1060mm

4.2　機器重量：240 kg

5　安裝、調試

5.1　將機器放置在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。

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5.2   使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損，輸送帶上是否有異物。

5.3   檢查電源電壓應與本機使用電壓相符合。

5.4   檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來硬性雜質引起刀具損壞。

5.5   將電源軟線伸長，把帶有接地符號的線芯可靠接地，把其余三條線芯(配置單相電動機時為兩條)分別接到開啟式負荷開關(閘刀開關)斷開時的引出線端子上，閉合開啟式負荷開關，啟動開關視撥料盤運轉方向逆時針運轉為正確(參見圖4)，否則調整電源線，待撥料盤運轉方向正確后，空載試運轉，各部位無異常，方可試機。

5.6　所切蔬菜應無泥沙，并不得混入異物，以免將切刀刃口損壞。

6      使用、操作

6.1   正常工作前先試切，觀察所切蔬菜規格與

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要求規格是否一致，否則應調節切片厚度或切菜長度，符合要求后進行正常工作。

6.2   安裝豎刀：先轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2 mm，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。參見圖2

說明：刀架抬起高度可根據所切蔬菜自行掌握。如果刀架擇高度小，蔬菜有可能連刀；如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。

 

 

 

 

 

 

 

 

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6.3　切菜長度調整：轉動可調偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切細絲可移動支點，由外向里(此時開口應朝上)，切粗絲時可移動支點，由里往外(此時開口應朝下)，調好后緊固調整螺釘。參見圖3.

6.3   切片厚度調整：松開切片機構上的元寶螺母，旋轉撥板，根據需要厚度調節調整板與切片刀之間的間隙，從出片口觀察，調至所需厚度后，緊固調整螺母。參見圖4. 

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說明：片刀刀刃與撥料盤之間的間隙在0.5-1毫米為宜，否則影響切菜質量。

6.4   速度調整：豎刀有兩種速度，可調整三角帶與帶輪傳動比達到變速的目的。參見圖5.

 

 

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6.5　切菜時要將蔬菜清洗干凈，以免蔬菜中夾雜異物，損壞刀具等零件。