1　概述

1.1　用途

銀鷹牌CP-30Ⅱ型菜餡機,主要用于加工各種根、莖、葉類蔬菜加工成餡狀，是面食加工業制作蒸包餡、水餃餡和飼養業加工蔬菜飼料的最好設備。

1.2  特點

該機采用相對運動的原理，使加工的蔬菜和旋轉刀組相對運動，差動旋切，將蔬菜切碎成餡，該機使用壽命長，噪音小，機刀成曲線形、刀刃鋒利耐用，操作簡單、維修方便、衛生、安全、高效，對于減輕工人的勞動強度、提高效率起著極其重要的作用。

2  主要結構與工作原理

2.1　主要結構 

2.1.1　本機主要有機架、蝸輪箱、刀組合、菜盆等零部件組合而成。（參見圖1 結構示意圖）

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2.1.2　該機接觸食品的零部件采用符合食品衛生要求的材料制作，長期工作不銹、不蝕、無毒、無害。

2.2　工作原理 

該機工作時，蓋好刀護罩后，將各種根、莖、葉類蔬菜放入菜盆內，蔬菜隨菜盆逆時針旋轉，經過旋轉刀將蔬菜切碎成餡。(菜餡粗細用戶根據要求自行掌握切削時間)。

2.3　傳動原理 （參見圖1）

3　技術參數

3.1   生產能力: 300kg/h

3.2   配用動力：Y90S-4.  1.1kW 380 V 3～

        （ 或1.5kW  220 V  ～ ）

3.3   切刀轉速：1430 r/min

3.4   菜盆轉速：30 r/min

3.5   額定頻率：50 Hz

3.6   防水等級：IPX1

3.7　三 角 帶：A710-2    A1143-2

4　尺寸、重量

4.1　外型尺寸：775×715×945 mm　　

5　安裝、調試

5.1　使用前將機器放置在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。

5.2  使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損，并檢查現有電源電壓與產品適用電壓是否相符。

5.3　檢查菜盆內是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來硬性雜質引起刀具及其它機器零件損壞。

5.4　將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（單相電機時為二條）分別接到開啟式負荷開關（閘刀開關）斷開時的引出線接線端子上。

5.5　閉合開啟式負荷開關，啟動開啟按鈕，視菜盆轉向逆時針旋轉為正確，機器運轉平穩，并無異常聲音時方可試機。

6　使用、操作

6.1   機器工作前，檢查菜盆內有無異物，且被切物料中不得夾雜堅硬異物，以免損壞刀片或發生其他故障。

6.2   投放的蔬菜以不接觸刀護罩為宜，大塊蔬菜可先切成小塊再投放，投菜過程中切勿將異物錯投菜盆中，否則將會損壞刀具.