1 概述

1.1 用途

銀鷹牌YQC-850型多功能切菜機主要用于各種莖葉類軟菜切段，以及細長球根類硬菜的切片、切絲、切丁，是蔬菜加工行業制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備。

1.2 特點

該機采用旋轉的刀盤切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質量好、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點，同時該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛生、安全、高效，是蔬菜加工行業的理想設備

2 結構特征與工作原理

2.1 主要結構 

本機主要有機架、壓菜部分、輸菜部分、球根類殼體部分、葉菜類切段部分、傳動部分、數字控制電路部分等結構組成。其結構簡圖如圖1。

圖1 主要結構示意圖

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2.2本機輸菜支架、壓菜部分、殼體底盤、殼體圍板、機架護板等主要部件均采用不銹鋼材料制作，且輸送帶及壓菜帶采用無毒橡塑材料制成，以保證長期工作不銹、不蝕、無毒、無害，符合食品加工機械衛生標準要求。

2.3 工作原理 

本機分葉菜類與球根類兩部分工作，葉菜類切段時，將待切蔬菜置于輸送帶上，輸送帶將蔬菜輸送至入料口，高速運轉的切刀將其切斷成段狀或片狀；球根類蔬菜加工時，可根據蔬菜的形狀選擇入料口，球類選擇大入料口，細長根莖類選擇小入料口，入料后即可切制成所需的規格。

2.4 傳動原理

本機傳動系統采用了皮帶傳動，齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式，通過輸入頻率來改變傳動系統的轉速，從而實現蔬菜長度的調整，切制出滿意長度尺寸的蔬菜。

3 技術參數　

a. 生產能力：≥850kg/h            　　  b. 額定頻率： 50Hz

c. 電機功率：2×1.1kW +0.55 kW

d. 額定電壓：～220V                     e. 切菜規格： 1-45mm 或 片、絲、方塊

f. 普通V帶： A914    A1000  B580       g. 防水等級： IPX1

4 尺寸、重量

4.1 外型尺寸：1165*550*1255 mm            4.2 機器重量：170 kg

5 安裝、調試

5.1 將機器放置在干燥、通風的水平地面上，踩下腳輪鎖緊板，確保機器工作平穩、可靠。

5.2 使用前對各部位進行檢查，緊固件在運輸途中是否松動，開關及電源線是否因運輸而破損，入料斗及輸送帶上是否有異物。

5.3 檢查電源電壓與本機使用電壓是否相符合。

5.4 請專業電工接線：將電源線伸長，外接在高分斷漏電斷路器（用戶自備）斷開時的引出線端子上（把帶有接地符號的線芯可靠接地）。為確保安全，必須將機器可靠連接地線，或在機殼外部接地標識處用導線與其它機器等電位接線柱可靠連接（連接線用2.5mm²-6mm²導線 ）。啟動控制面板上的兩啟動按鈕，視兩部分運轉方向是否正確，運轉無誤后空載試運轉，各部位無異常，方可開機工作。